糖尿病患者如何吃水果

    炎热的夏天来临,许多糖尿病患者又要面临“是否能吃水果”的困惑,吃了觉得愧对自己的糖尿病,不吃又怕亏欠自己的胃。应该说,目前医学界有一个共识,那就是糖尿病患者可以吃水果,关键是根据病情科学合理地选用。
水果中的糖类包括果糖、葡萄糖和蔗糖,这些糖都属于单、双糖,食后血糖会很快上升。但是,果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与,所以糖尿病患者可以在营养师的指导下根据病情选用部分水果。
  选择吃水果的时机
  一般来说,空腹血糖在7.8毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升以下,以及糖化血红蛋白在7.5%以下的患者完全可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。
  而血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,如西红柿、黄瓜等。
  挑选水果的种类
  水果的碳水化合物含量一般为6%至20%,糖尿病患者主要依据水果中碳水化合物的含量以及各种不同水果的血糖指数来选择适合自己的水果。
  推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20千卡至40千卡的能量。
  慎重选用:每100克水果中含糖量为11至20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50千卡至90千卡的能量。
  不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣(特别是干枣、蜜枣)、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
  控制吃水果的量
  严格地讲,每天每个患者适宜吃多少水果应该由营养师进行计算。但是一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。每100克新鲜水果产生的能量为20千卡至100千卡。如果每天吃新鲜水果达到200至250克,全天的主食应减掉25克(半两),以免全天总热量超标。
  选好吃水果的时间
  吃水果一般作为加餐用。在两次正餐中间或睡前吃,以免一次性过多增加碳水化合物的摄入,增加胰岛的负担。一般不提倡餐前或餐后立即吃水果。
  适时监测血糖
  每种水果对血糖的作用不同。家中有血糖仪的患者最好在吃水果前以及吃水果后2小时测血糖或尿糖,有助于了解自己能否吃这种水果、吃得是否过量。
(本文摘自互联网)

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