糖尿病患者适宜吃哪些种类蔬菜?

      吃蔬菜有利于降低血糖,并可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱腹感、保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。问题是吃什么蔬菜更好,吃多少蔬菜合适。糖尿病患者因为控制主食,减少脂肪和肉类的摄入,所以可能会有饥饿感,特别是饮食控制初期。绿色蔬菜相对来说含糖、脂肪和热量更低,每天的摄入量不必严格限制,多数人每天吃750克左右比较适宜。有色蔬菜如西红柿、南瓜和茄子等含糖量不高,也是可以吃的。有些人认为胡萝卜和洋葱含糖量约10%,吃得太多可能不利于血糖控制,要适当限制。另外,还有一些含淀粉量较高的蔬菜如土豆、山药、芋头也应当做主食计算。

(本文摘自互联网)



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